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【一等鮮】台灣台農57號黃肉地瓜



台農57號：黃皮黃肉地瓜，俗稱黃金番薯，肉色呈金黃色(橙黃色)，口感鬆Q，適口性佳。適蒸煮，炸或烤食，香味濃郁，亦可供糕餅點心及製作澱粉用。




地瓜擁有豐富的纖維質有助於排便、代謝、清除微細血管中的廢物，還可以防止鈣質流失、安神、瀝水除濕消腫，甚至可以美化肌膚、緊實肌肉、防止內臟不下垂。當然它的防癌功效也已經獲得科學界的證實，在所有的食物當中，地瓜的防癌效果堪稱第一。

摘自網路資料：大紀元-妙用無窮的地瓜



地瓜除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。吃地瓜要吃得健康，最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。沙拉裡放進地瓜，可做為主食，增加飽足感。


摘自網路資料：大紀元-妙用無窮的地瓜




地瓜存放於一般室溫約3、4?天就容易發芽，可將地瓜用報紙包裹，再冰在冰箱底層保鮮。


地瓜買回家不要立即用菜瓜布刷洗，烹煮前再清洗即可，否則容易讓地瓜發芽，變不新鮮。



地瓜發芽不會如馬鈴薯發芽含有Solanine(茄檢)，所以地瓜發芽並不影響其食用價值，更不會〝中毒〞。


地瓜屬於'旋花科"的植物，我們吃的部份，是它的地下〝塊根〞，地瓜的葉子、幼藤、嫩芽都無毒也都可以炒來吃，所以地瓜發小綠芽了還是可以吃的。



平裝箱示意圖

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